Nos pâtisseries sont le reflet d’un savoir-faire passionné, orchestré par une équipe de pâtissiers qui place la créativité au centre de chaque préparation. Derrière la vitrine, gâteaux raffinés, tartelettes et pièces montées rivalisent d’élégance et de gourmandise, créés à partir d’ingrédients minutieusement sélectionnés et de gestes techniques maîtrisés. Véritable emblème de la maison, le Pavé Auxerrois séduit par la subtilité de sa nougatine, de sa crème au beurre, relevée par les arômes du café et des noix.
Chaque pâtisserie se décline en format individuel ou à partager, pour accompagner les grandes occasions autant que les plaisirs quotidiens. Pour répondre à toutes les envies, la carte propose également pièces montées, mignardises et petits fours, élaborés sur commande et toujours empreints de l’exigence artisanale qui nous distingue. Ainsi, à chaque visite dans l’une des trois boutiques, la découverte s’accompagne du plaisir de goûter à des créations où l’inventivité le dispute à la tradition, pour satisfaire aussi bien les gourmets avertis que les gourmands en quête de douceur.
Envie d’une pause gourmande ?
À la boulangerie pâtisserie Thierry Rollinat de Saint Georges sur Baulche, un espace dégustation vous permet de savourer nos snackings, viennoiseries et pâtisseries directement sur place, dans une cadre convivial.
Grâce à notre machine à café « Le Monde des Arômes », filiale Starbucks, vous profitez d’un café de grande qualité, d’une variété infinie de boissons pour accompagner vos douceurs. Que ce soit pour un petit-déjeuner, un goûter ou un moment de détente, tout est réuni pour vous offrir une parenthèse délicieuse.
